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凉粉烧鸡翅根

时间:2015-04-10 21:23来源:www.jiachangcai123.com 作者: 哈尼22
主料 :鸡翅根500g,凉粉300g,青椒1个,小米椒6个,香葱5g,姜10g,大葱10g,大蒜10g,花椒十几粒,八角1个 调料 :素食佐拌酱20g,有机酱油2勺,料酒3勺,白胡椒1勺,淀粉1勺,盐少许 【凉粉烧鸡翅根】的制作过程: 1:鸡翅根切成小块,用葱姜蒜,有机酱油
主料鸡翅根500g,凉粉300g,青椒1个,小米椒6个,香葱5g,姜10g,大葱10g,大蒜10g,花椒十几粒,八角1个
调料:素食佐拌酱20g,有机酱油2勺,料酒3勺,白胡椒1勺,淀粉1勺,盐少许

【凉粉烧鸡翅根】的制作过程:

1:鸡翅根切成小块,用葱姜蒜,有机酱油1勺,料酒2勺,白胡椒半勺,淀粉抓均匀。
2:腌制1小时入味去腥。
3:配料备好。
4:凉粉切成大小相等的小方块备用,青椒切圈。
5:腌制好的鸡块倒掉里面的水,葱姜蒜留着。
6:锅烧热,倒入比平时炒菜多些的食用油,大火爆炒鸡块,加入1勺的料酒,炒至颜色呈金黄色,捞出并倒掉里面的油水。
7:另起锅,烧热,倒入少量的食用油,中小火炒香小米椒和蒜瓣,花椒,八角后加入素食佐拌酱。
8:混合并炒出香味。
9:倒入鸡块翻炒2分钟左右。
10:再加入凉粉继续翻炒个2分钟左右。
11:加入有机酱油。
12:加入青椒继续翻炒下,加入白胡椒半勺,盐少许进行调味,即可。

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